8. 不会退坏酒 人们总说葡萄酒是有生命的液体，会在瓶中发生奇妙的变化。
摘要： 说到意大利的的葡萄品种，人们通常会想到内比奥罗——皮埃蒙特产区最重要的葡萄品种。为了凸显这种地理位置的独特性，并将多利亚尼的多姿桃与其他产区的同类型葡萄酒区分开来，2005年开始，这里的多姿桃葡萄酒被命名为多利亚尼，而地位也从DOC升级到了DOCG。
虽然内比奥罗是皮埃蒙特产区最重要的葡萄品种，巴罗洛（Barolo）是该产区最有名望的葡萄酒，但是在这里，多姿桃取代了内比奥罗的地位，成了最受欢迎的品种，用其酿的酒也是无处不在。因此，这里的多姿桃葡萄酒在上市前会陈年一段时间。同时，其价格不会很高，再加上它的百搭性可以配开胃菜、意面、主菜和奶酪，你无需担心配餐和饮用场合问题，所以自然是广受喜爱了。这里的土壤是钙质石灰岩、泥灰土和黏土的混合物，能赋予葡萄酒明显而独特的矿物气息，极大的昼夜温差使得葡萄果实风味物质更加集中。地势上，多利亚尼葡萄园中心区域海拔约在350-500米之间，比巴罗洛更高，坡度更陡，有些山坡非常陡峭以至于葡萄园的工作只能通过人力完成。
多利亚尼的多姿桃葡萄酒被认为比一般同类酒款更加独具一格：酒体更加饱满、带有泥土气息、更有结构、风味更复杂，同时酒精度更高，单宁也更突出。当地对多姿桃葡萄酒如此重视，难怪它会在短时间内成为人们餐桌上的必备品了。这也是为什么梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽不适宜在当地种植的原因，它们发芽早，很容易受到霜冻的损害。
1662年，西班牙传教士在这里开辟了第一片葡萄园，此后葡萄栽培一直延续了几个世纪，但与其他农作物相比，葡萄种植在当时并没有受到特别多的重视。禁酒令（Prohibition）颁布以前，德克萨斯州的现代葡萄酒产业是由当时德州理工大学（Texas Tech University）的化学教授克林顿麦弗逊（Clinton McPherson）引领的。3. 德克索玛（Texoma） 德克索玛产区正式成立于2005年，是该州确切意义上最年轻的产区，但它却在世界葡萄种植历史中扮演了至关重要的角色。如今生产商们转而将注意力放在适合该州气候和土壤条件的品种上。
得益于温暖的墨西哥湾，这里的干旱问题并不突出，但气候年变化大，霜冻问题较严重。2. 德克萨斯丘陵地带（Texas Hill Country） 德克萨斯丘陵地带是该州最大的法定葡萄种植区，也是美国第二大法定葡萄种植区，仅次于上密西西比河谷（Upper Mississippi River Valley）
对于本周葡萄酒界发生的重要事件，红酒世界带您重温回顾。埃默里科阿莫林被誉为软木塞之王，其名下的科迪塞拉阿莫林（Corticeira Amorim）公司一直是世界软木塞生产行业的领导者。摘要： 近期葡萄酒行业发生了什么重要事件？红酒世界为您整理回顾本周重要资讯。8. 中美带动澳大利亚葡萄酒出口增长 本月19日，澳大利亚发布了2017年6月澳大利亚葡萄酒出口报告（Wine Australia Export Report）。
6. 巴罗洛（Barolo）元老多梅尼克克莱里科（Domenico Clerico）逝世 在长时间与癌症斗争无果后，巴罗洛元老多梅尼克克莱里科于本月16日周日晚在皮埃蒙特（Piedmont）梦馥迪达尔巴（Monforte dAlba）的家中逝世，享年67岁。该酒庄总占地面积202公顷，其中包括32公顷的葡萄园、酒庄主体建筑和波吉安蒂克餐厅（Ristorante di Poggio Antico）。据统计，Liv-ex一级庄的前10款中有8款都来自于勃艮第（Burgundy），而这8款中有6款都来自于罗曼尼康帝酒庄。1. 1869年份滴金（Chateau d'Yquem, Sauternes, France）于伦敦拍卖会售出 本月13日，4瓶极为罕见的1869年份滴金在伦敦拍卖会上以35,838欧元（约合人民币28.15万元）的总价售出。
图片来源：the drinks business 5. 西班牙卡瓦（Cava）产区第一批特级园（Grand Cru）出炉 此前，为鼓励卡瓦产区单一葡萄园的发展，提升葡萄酒的品质，西班牙政府通过了卡瓦产区新的分级制度单一酒庄卡瓦（Cava del Paraje Calificado）。上周，第一批12个特级园新鲜出炉，西班牙农业部（Spanish Agriculture Ministry）宣布这12个葡萄园是新分级制度的一部分，可生产西班牙等级最高的起泡酒。
3. 有软木塞之王之称的葡萄牙首富逝世 葡萄牙首富埃默里科阿莫林（Americo Amorim）于本月13日逝世，享年82岁。据悉，在拍卖会前夕，这四瓶酒的估价为每瓶5,000-6,000英镑（约合人民币4.3-5.2万元），但最终以每瓶8,959英镑（约合人民币7.7万元）的高价售出，远高于预估价。
在晚年阶段，他更是致力于搭建皮埃蒙特传统主义和现代主义间的桥梁，备受赞扬。在2016-2017财政年度，澳大利亚葡萄酒对多数地区的出口额均有所增长，总出口额达23.1亿澳币（约合人民币124亿元），相比去年上涨了10%。多梅尼克克莱里科是巴罗洛产区的先驱，他所做出的贡献对该产区的现代化产生了巨大影响。最近，福布斯杂志（Forbes）公布了埃默里科阿莫林的个人财富，数额约为50亿美元（约合人民币338亿元）。其中，澳大利亚对中国和美国的出口增长尤为强劲，而对欧洲和大洋洲地区的出口额则均下降了1%。这款特别限量版的酒采用河畔葡萄园中的老藤葡萄树所产葡萄、由罕见的混酿配方酿制而成，产量仅为2,000箱。
ABSTRACT： Wine-world.com summarizes the most important news of the wine industry this week. 酒粉不出门，尽知酒圈天下事。7. 格兰姆（Grahams）发布特别版六葡系列波特酒（Port） 近日，葡萄牙知名波特酒品牌格兰姆在其六葡（Six Grapes）系列下新增了一款特别版波特酒格兰姆河畔园六葡系列波特酒（Grahams River Quintas Six Grapes Port）。
4. 罗曼尼康帝领跑Liv-ex全球佳酿分级 在伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）近期更新的非波尔多（Non-Bordeaux）佳酿新分级排行榜中，几款来自于罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）的葡萄酒跻身一级庄（First Growth）水准，甚至囊收了排行榜榜首和第二名的位置。图片来源：the drinks business 2. 比利时投资商收购意大利波吉安蒂克酒庄（Poggio Antico） 据《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）报道，比利时阿特拉斯投资公司（AtlasInvest）主席马尔赛万波克（Marcel van Poecke）按照协议，将收购位于意大利布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）的波吉安蒂克酒庄。
不过，此次收购的最终金额并未透露橙酒为弗留利产区树立了新形象，成为产区品质的标杆，也成功吸引了侍酒师和米其林星级餐厅的目光。
1. 弗留利（Friulano）白葡萄酒 弗留利葡萄是长相思（Sauvignon Blanc）的近亲，过去曾被叫做Tocai Friulano，后为避免与匈牙利著名的托卡伊（Tokaji）葡萄酒混淆，所以改名为弗留利。弗留利曾被斯拉夫人、伦巴第人和威尼斯人统治，之后的十九世纪，又被奥匈帝国占领。相比其他白葡萄酒，橙酒拥有更加绚丽的颜色，更多果干和坚果的香气，甚至还有些许单宁。现在，丽波拉甚至被引入纳帕谷（Napa Valley）种植。
不过橙酒并不是新事物，比如弗留利的橙酒，其历史就可以追溯至中世纪时期。弗留利范围内有弗留利格拉夫（Friuli Grave）、东山（Colli Orientali di Friuli）、科利奥（Collio）和卡松（Carso）共4个DOCG产区，以及10个DOC产区，尤以白葡萄酒最为出名。
据传，丽波拉是十分稀有的希腊葡萄——罗柏拉（Robola）的后代，用它酿出的葡萄酒酸度颇高，散发着浓郁的花香，余味中有类似杏仁的咸鲜味，极具深度和复杂度。通过严格控制葡萄产量，长达数月甚至数年时间的浸皮，在泥瓦罐和橡木桶中熟化，杜绝任何添加剂等方式，弗留利酿造出来的橙酒在现代市场中实属罕见，让葡萄酒极客们眼前一亮，开始在小众圈子里流行起来。
最传统的酿酒师会采用果皮接触的方法酿出呈铜色的葡萄酒，这种酒口感丰富且具有氧化风格，完全展现了灰皮诺的突出个性。3. 灰皮诺（Pinot Grigio） 不同于高产、清淡的廉价灰皮诺葡萄酒，弗留利产出的真正意式灰皮诺通常由低产的老藤葡萄酿制，口感丰富，质地浓稠，有着不逊于霞多丽（Chardonnay）的奶油质感。
然而，在他们之中少数有远见的酿酒师已经开始思考弗留利的未来——如何让弗留利葡萄酒在激烈的市场竞争中脱颖而出？审慎思考之后，他们决定从历史中寻找出路，将目光投向了源自斯洛文尼亚的酿酒传统和本地的葡萄品种。这让橙酒能够从一众白葡萄酒中脱颖而出，另立门户。如今，橙酒已然走上了复兴之路，在全世界刮起复古风。然而这个意大利东北部的产区远比人们想象的要迷人，值得探索。
由于受到不少葡萄酒极客的追捧。上世纪七八十年代，弗留利白葡萄酒名噪一时，利益驱使酒农们以牺牲质量为代价扩大生产，同时开始跟风在市场上更易推广的国际品种。
多方的文化冲击形成了弗留利如今文化大融合的局面，无论是语言、饮食还是葡萄酒，都展现出有别于意大利其他地区的迷人风格。ABSTRACT： Compared to renowned Tuscany and Piedmont, Friuli is more rustic, but this small region in northeastern Italy is more fascinating than people think, and deserves a closer look. 弗留利（Friuli）位于意大利东北部，与斯洛文尼亚和奥地利接壤，属于弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia Giulia）大区。
4. 维托斯卡（Vitovska） 维托斯卡的故乡在以橙酒出名的卡松，当被酿制成白葡萄酒时，它通常被拿来与阿尔巴利诺（Albarino）比较。同为芳香品种，弗留利酿成的葡萄酒没有长相思那般馥郁，酒体却更为饱满，含有柑橘类水果和矿物风味，通常还带有微妙的草本气息。
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